Результаты исследования, проводимого учеными на протяжении 16 лет, показали, что люди, употреблявшие в пищу большее количество рыбы с жирными кислотами Омега-3, жили дольше.
Наблюдение за более чем 500 тысячами мужчин и женщин доказало улучшение работы сердечно-сосудистой системы человека, отметило более низкий уровень заболеваемости раком и определило снижение количества воспалительных процессов в организме.
Исследования еще продолжаются. В поле зрения ученых взаимосвязь между употреблением в пищу жирной рыбы и психическим состоянием человека, а также его зрением и старением. Важнейшим считается вопрос влияния ее потребления на смертность.
По данным National Cancel Institute (США), опубликованным в Journal of Internal Medicine, потребление большего количества жирных сортов рыбы снижает общую смертность у мужчин на 9%, от сердечно-сосудистых заболеваний — на 10%, от рака на — 6%, от респираторных заболеваний — на 20%, а от хронических заболеваний печени — на 37%.
У женщин общая смертность уменьшилась на 8%, от сердечно-сосудистых заболеваний на 10%. И на 38% наблюдалось уменьшение смертности в результате болезни Альцгеймера.
Но любая ли рыба одинакова полезна?
В первую очередь ученые отметили, что употребление в пищу жареной рыбы ни коим образом не влияет на продолжительности жизни мужчин. Однако у женщин более высокое потребление такой рыбы наоборот привело к росту смертности от респираторных заболеваний, увеличило риск сердечно-сосудистой и общей смертности.
Ученые усматривают в этом несколько причин. Например, в процессе жарки создаются транс-жирные кислоты, а также увеличивается плотность энергии конечного продукта. Оба фактора потенциально могут отменить любую хорошую работу, которую выполняют Омега-3 в организме человека.
В целом авторы заключают:
«Потребление жирных сортов рыбы активно связано со снижением смертности от основных причин. Наши результаты подтверждают текущие рекомендации по потреблению рыбы, а также рекомендации по методам приготовления ее без жарки».
У проведенного исследования, конечно же, есть и некоторые недостатки. Например, оно было наблюдательным, поэтому трудно найти и досконально подтвердить причинно-следственную взаимосвязь между употреблением в пищу рыбы и продолжительностью жизни человека.
Тем не менее, данное исследование было одним из самых крупных, что говорит в пользу его относительной надежности.
Фото — prosto-eda.ru