Баклажаны маринованные «по-корейски»

Эта заготовка для тех, кто любит баклажаны, а также все острое и пикантное, и кто не хочет ждать до зимы.

Этим салатом можно насладиться уже через сутки после приготовления.

Понадобится:

— 4 баклажана,

— 1 крупная морковь,

— 2 сладких болгарских перца,

— 1 крупный лук-севок,

— 4-5 зубчиков чеснока,

— 2 столовые ложки 6%-ного уксуса (можно меньше),

— любая зелень,

— черный молотый перец, соль (крупная, нейодированная), подсолнечное масло (для обжаривания).

Приготовление:

1. Нарезать соломкой баклажаны, посолить, перемешать и оставить в холодильнике минимум на 8-10 часов.

2. Баклажанную соломку отжать, промыть и обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

3. Болгарский перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами.

4. Соединяем приготовленные овощи с баклажанами, добавляем мелко порезанную зелень, чеснок (можно чрез «чеснокодавку»), уксус, соль и перец по вкусу.

5. Тщательно перемешиваем, выкладываем в стеклянную банку и убираем в холодильник.

Из данного количества продуктов получается примерно 1 литр очень вкусного баклажанного салата «по-корейски».

Постарайтесь выдержать его в холодильнике не менее 12 часов до употребления.

Приятного аппетита!

Фото — yandex.net

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Добавить комментарий

CAPTCHA image
*