Острая, ароматная аджика может быть использована как приправа к макаронам или картофелю вместо кетчупа.
Ингредиенты:
— 3 кг кабачков,
— 0,5 кг моркови,
— 0,5 кг болгарского сладкого перца,
— 1,5 кг помидоров,
— 5 головок чеснока,
— 200 мл подсолнечного масла,
— 2,5 ст. л. красного молотого перца,
— 100 гр сахарного песка,
— 2 ст. л. соли.
Приготовление:
1. Помидоры пропустить через мясорубку, как и очищенные от кожицы кабачки, сладкие перцы и морковь.
2. Чеснок пропустить через пресс, добавить к овощам, посолить, добавить красный перец и сахар и влить растительное масло. Тщательно перемешать.
3. Полученную массу варить в течение 50 минут на среднем огне, не забывая помешивать.
4. Разложить полученную аджику в стерильные банки и закатать. В перевернутом виде укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
Фото — yandex.net