Маринованные на зиму помидоры черри

Маринованные на зиму помидоры черри

Данная заготовка довольно острая, поэтому, наверняка, понравится любителям заготовок «с перчинкой». Ингредиенты: — помидоры (черри) – 1 кг, — перец острый – 0,5 шт, — чеснок – 4 головки, — укроп – 4 зонтика, — лист малины – 10 шт, — гвоздика – 2 шт, — перец черный горошком – 6 шт, — соль – 2 ч.л., — сахар – 3 ст.л., — 9%-ный уксус – 3 ст.л. Приготовление: 1. В заранее приготовленные стерильные банки поочередно разложить листья и специи. Выложить помидоры и залить кипящей водой на 20 минут. 2….

Читать

«Английское лакомство» из сметаны

«Английское лакомство» из сметаны

Очень вкусный десерт, который нетрудно приготовить и не стыдно поставить даже на праздничный стол. Ингредиенты: — вода (холодная, кипяченая) – 0,5 л, — желатин – 1 пакет (30 гр), — сахарный песок – 2 стакана, — сметана – 1 литр. Приготовление: 1. Желатин высыпать в холодную кипяченую воду и, помешивая, подождать, когда растворится. 2. В воду с растворенным желатином добавить сахарный песок и, постоянно мешая, довести до кипения. Выключить, остудить. 3. В охлажденный раствор вмешать сметану. Выложить в большое блюдо или разлить в формочки. 4. Поставить в холодильник для застывания….

Читать

Заготовка на зиму «Борщ в банке»

Заготовка на зиму «Борщ в банке»

Эта заготовка очень удобна в зимнюю пору: отварить картофель в мясном бульоне (или просто в воде) и за 10-15 минут до готовности добавить эту консервированную заготовку – и суп готов. Ингредиенты: — 1,5 кг капусты, — 1,5 кг свеклы, — 1,5 кг помидоров, — 1,5 кг моркови, — 0,5 кг репчатого лука, — черный перец горошком – 10 шт, — уксус 9%-ный – 1 ст.л., — подсолнечное масло – 2 стакана, — сахарный песок – 4 ст.л., — соль – 3 ст.л. Приготовление: 1. Натереть на крупной терке морковь и…

Читать

Селедка соленая

Селедка соленая

Приготовив селедку по данному рецепту, вы, наверняка, откажетесь от той, которая продается в магазине. Селедка получается пряная, душистая, в меру соленая. Ингредиенты: — сельдь – 1 кг (с головой и внутренностями), — соль (крупного помола) – 5 ст.л. (без горки), — сахарный песок – 2,5 ст.л, — лавровый лист – 3 шт, — перец душистый – 10 горошин, — вода – 1 литр. Приготовление: 1. Вылить воду в кастрюлю и довести до кипения. 2. Добавить все специи и варить на среднем огне 7-8 минут. 3. Остудить маринад. 4. Размороженную селедку…

Читать

Подлива для гарнира

Подлива для гарнира

Очень вкусная и простая в приготовлении заготовка, которая может полностью заменить кетчуп, купленный в магазине. Она послужит прекрасной подливой к любому гарниру, а также к рыбе и мясу. Ингредиенты: — помидоры – 3 кг (можно использовать мягкие), — лук репчатый – 1 кг, — чеснок – 2-3 зубчика, — масло подсолнечное – 1,5 стакана, — сахарный песок – 0,5 стакана, — соль – 3 ст.л., — перец красный молотый – 0,5 ч.л. Приготовление: 1. Помидоры нарезать мелкими дольками, лук покрошить соломкой. 2. В глубокую кастрюлю влить подсолнечное масло и тушить…

Читать

Салат «Валенсия»

Салат «Валенсия»

Этот салат слоеный, и благодаря ярким краскам своих составляющих ингредиентов, очень эффектно смотрится в прозрачном салатнике. Данный рецепт, наверняка, понравится тем, кто любит острые салаты. Ингредиенты: — крабовые палочки – 200 гр (1 упаковка), — морковь по-корейски – 200 гр, — любой сыр твердых сортов – 100 гр, — яйца – 4 шт, — укроп – небольшой пучок, — чеснок – 1 зубчик, — зеленый лук – небольшой пучок, — молотый черный перец, соль (не обязательно), — майонез – 250 гр (1 банка). Приготовление: 1 слой: нарезанная некрупно морковь по-корейски,…

Читать

Огурцы на зиму «Хрустящие»

Огурцы на зиму «Хрустящие»

Этот рецепт хорош тем, что огурцы прекрасно хранятся под железной крышкой в шкафу, а не в холодильнике, и даже спустя несколько месяцев остаются малосольными и хрустящими. Ингредиенты (на 3-х литровую банку): — огурцы – 1,5 кг, — лист хрена – 2 шт (небольшие), — лист вишни – 5 шт, — перец черный горошком – 15 шт, — перец душистый горошком – 5 шт, — чеснок – 3-4 зубчика, — укроп (зонтики) – 2 шт, — соль (крупного помола) – 3 ч.л., — сахарный песок – 6 ч.л., — уксус 9%-ный…

Читать

Помидоры дольками без уксуса

Помидоры дольками без уксуса

По данному рецепту получаются очень вкусные и пикантные помидоры. Ингредиенты (на литровую банку) — помидоры (некрупные, плотные) – 700 гр, — лук (некрупный) – 2 шт, — гвоздика – 3 шт, — лавровый лист – 2 шт, — перец черный (горошком) – 10 шт, — масло подсолнечное – 1 ст.л. Рассол: — 1 литр воды, — сахарный песок – 3 ст.л. — соль – 1 ст.л. Приготовление: 1. Нарезанный кольцами лук уложить на дно стерильных банок, добавить подсолнечное масло. 2. Заполнить банки до верха нарезанными четвертинками помидорами. 3. Вскипятить рассол…

Читать

Кабачковые оладьи с творогом

Кабачковые оладьи с творогом

Очень оригинальный рецепт кабачковых оладий: благодаря добавлению творога, получается совершенно новый вкус и аромат. Ингредиенты: — творог (жирный) – 150 гр, — кабачок (очищенный) – 1 шт, — лук – 1 шт, — яйцо – 2 шт, — мука – 2 ст.л. (с горкой), — соль – 0,5 ч.л. (или по вкусу), — перец – на кончике ножа, — зелень (любая, по вкусу), — подсолнечное масло для жарки. Приготовление: 1. Натираем на крупной терке лук и кабачок. Если выделится много жидкости – отжать и вылить. Вбить яйца, добавить творог, посолить…

Читать

Огурцы соленые «Любимые»

Огурцы соленые «Любимые»

Данный рецепт может заинтересовать тех, кто предпочитает заготовки без уксуса. Ингредиенты — огурцы – 2 кг (в расчете на 1 трехлитровую банку), — укроп – 1 зонтик, — эстрагон – пучок, — листья черной смородины – 8 шт, — листья хрена – 2 шт (небольшие), — чеснок – 3-4 зубчика. Рассол: — 2 литра воды, — соль – 100 гр. Приготовление: 1. Промытые огурцы залить на 2 часа холодной водой. Далее отрезать кончики с двух сторон и плотно уложить в банку (чтобы больше вошло – ставьте их стоя). 2. Добавляем…

Читать

Кабачковая икра

Кабачковая икра

Икра по данному рецепту получается очень вкусной из-за того, что кабачки с луком подвергаются предварительной обжарке. Конечно, это займет некоторое дополнительное время, но результат вас точно порадует. Ингредиенты: — кабачки – 2 кг, — лук репчатый – 200 гр, — уксус 9%-ный – 1 ст.л., — масло подсолнечное для жарки (около 100 гр), — чеснок – 5-6 зубчиков, — петрушка и укроп – по 1 веточке (по желанию), — перец черный молотый – 1 ч.л., — перец душистый – 2 ч.л. Приготовление: 1. Нарезанные кружочками (без крупных семян) кабачки толщиной…

Читать

Салат из свежих помидоров с крабовыми палочками

Салат из свежих помидоров с крабовыми палочками

Очень легкий и красивый салат послужит прекрасным украшением летнего стола. Ингредиенты: — помидоры – 3-4 шт (250 гр), — сыр – 100 гр, — крабовые палочки – 100 гр, — лук – 1 шт (лучше салатный, фиолетовый), — соль – на кончике ножа, — перец черный молотый – на кончике ножа, — масло растительное – 2 ст.л. Приготовление: 1. Помидоры режем некрупными дольками, крабовые палочки – кружочками, лук – тонкими полукольцами. 2. Отдельно смешать подсолнечное масло, соль и черный молотый перец. 3. Заправить салат смесью масла с солью и перцем…

Читать

Аджика из кабачков и помидоров

Аджика из кабачков и помидоров

По данному рецепту у вас получится очень вкусная, ароматная, в меру острая аджика домашнего приготовления. Ингредиенты: — помидоры – 1,5 кг, — морковь – 0,5 кг, — кабачки – 3 кг, — перец болгарский (лучше красный) – 0,5 кг, — чеснок – 200 гр (примерно 5 головок), — сахарный песок 100 гр, — соль – 2 ст.л. с небольшой горкой, — перец красный молотый – 2,5 ст.л. (без горки), — масло подсолнечное – 200 мл. Приготовление: 1. Промытые и очищенные овощи нарезать и пропустить через мясорубку в следующей последовательности: помидоры,…

Читать

Помидоры соленые с брусникой

Помидоры соленые с брусникой

Это старинный русский рецепт, и помидоры, сделанные по нему, никогда не бродят. Ингредиенты — помидоры – 1 кг, — брусника – 0,5 стакана, — укроп – веточка, — мята – веточка. Рассол: — вода – 1 литр, — лавровый лист – 1 шт, — соль – 2 ст.л. (с горкой), — черный перец горошком – 3-4 шт, — гвоздика – 3-4 шт. Приготовление: 1. На дно литровых банок разложить веточки укропа и мяты. Разложить помидоры, пересыпая их ягодами брусники. 2. Навести рассол, вскипятить. Залить помидоры охлажденным рассолом, закатать крышками и…

Читать

Варенье из слив «как абрикосовое»

Варенье из слив «как абрикосовое»

Для этого рецепта главное – брать сливы только красного цвета (не чернослив). Это варенье будет прекрасно храниться вне холодильника под пластмассовыми крышками. Ингредиенты: — сливы красные – 1 кг, — сахарный песок – 1 кг. Приготовление: 1. Сливы тщательно промываем и снимаем с них кожицу. Для облегчения данной процедуры подержите сливы 2-3 минуты в кипятке, затем 2-3 минуты в холодной воде. Разламываем сливы пополам и достаем косточку. 2. В сахарный песок добавить 0,5 стакана воды и довести до кипения. Опустить сливы в сироп, когда закипит – выключить. Оставить на 10-12…

Читать

Суп в горшочках с рыбой и грибами

Суп в горшочках с рыбой и грибами

Очень необычный суп, сочетающий в себе грибы и рыбу, наверняка понравится вашим домочадцам и удивит их оригинальным вкусом. Ингредиенты: — рыба (любая, жирная) – 400 гр, — картофель – 7-8 шт (среднего размера), — грибы сушеные – 100 гр, — лук – 1 шт, — морковь – 1 шт, — соль – по вкусу (примерно 0,5 ч.л. на горшок), — сливочное масло – для жарки (примерно 1 ст.л.). Приготовление: 1. Нарезать лук полукольцами и обжарить на сливочном масле вместе с натертой на крупной терке морковью. 2. Рыбу нарезать довольно крупными…

Читать

«Драконьи языки» из баклажанов

«Драконьи языки» из баклажанов

Данная заготовка – достаточно острая, и может подаваться как самостоятельное блюдо и как закуска, которая будет «исчезать» со стола практически сразу после подачи. Ингредиенты: — 3 кг баклажанов (некрупных), — 1,5 кг сладкого болгарского перца, — 250 гр острого перца (типа «огонек») — 250 гр чеснока, — растительное масло для жарки, — 9%-ный уксус (на литровую банку – 2 ст.л.), — соль по вкусу. Приготовление: 1. Баклажаны нарезать вдоль полосками 0,8 – 1 см толщиной, посолить и обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон. 2. Сладкий болгарский и…

Читать