Маринованные кабачки «по-грузински»

Очень интересная и острая закуска, которая прекрасно хранится не в холодильнике. Ингредиенты: — кабачки – 3 кг., — перец острый (чили) – 3 шт., — чеснок – 3 головки, — подсолнечное масло – 100 мл., — сахарный песок – 100 гр., — соль – 2 ст.л., — перец черный молотый – 1 ч.л., — перец горошком душистый – 10 шт.,…

Читать

Лечо из перцев и помидоров с кориандром

Из данного количества продуктов получится четыре литровых банки вкусной и ароматной заготовки. Ингредиенты: — перец болгарский сладкий – 3 кг, — помидоры – 2,5 кг, — лук репчатый – 1 кг, — чеснок – 1 головка, — лавровый лист – 3 шт, — кориандр молотый – 1 ч.л., — черный перец горошком – 10 шт, — уксус столовый (9%) –…

Читать

Маринованные на зиму помидоры черри

Данная заготовка довольно острая, поэтому, наверняка, понравится любителям заготовок «с перчинкой». Ингредиенты: — помидоры (черри) – 1 кг, — перец острый – 0,5 шт, — чеснок – 4 головки, — укроп – 4 зонтика, — лист малины – 10 шт, — гвоздика – 2 шт, — перец черный горошком – 6 шт, — соль – 2 ч.л., — сахар –…

Читать

Заготовка на зиму «Борщ в банке»

Эта заготовка очень удобна в зимнюю пору: отварить картофель в мясном бульоне (или просто в воде) и за 10-15 минут до готовности добавить эту консервированную заготовку – и суп готов. Ингредиенты: — 1,5 кг капусты, — 1,5 кг свеклы, — 1,5 кг помидоров, — 1,5 кг моркови, — 0,5 кг репчатого лука, — черный перец горошком – 10 шт, —…

Читать

Подлива для гарнира

Очень вкусная и простая в приготовлении заготовка, которая может полностью заменить кетчуп, купленный в магазине. Она послужит прекрасной подливой к любому гарниру, а также к рыбе и мясу. Ингредиенты: — помидоры – 3 кг (можно использовать мягкие), — лук репчатый – 1 кг, — чеснок – 2-3 зубчика, — масло подсолнечное – 1,5 стакана, — сахарный песок – 0,5 стакана,…

Читать

Огурцы на зиму «Хрустящие»

Этот рецепт хорош тем, что огурцы прекрасно хранятся под железной крышкой в шкафу, а не в холодильнике, и даже спустя несколько месяцев остаются малосольными и хрустящими. Ингредиенты (на 3-х литровую банку): — огурцы – 1,5 кг, — лист хрена – 2 шт (небольшие), — лист вишни – 5 шт, — перец черный горошком – 15 шт, — перец душистый горошком…

Читать

Помидоры дольками без уксуса

По данному рецепту получаются очень вкусные и пикантные помидоры. Ингредиенты (на литровую банку) — помидоры (некрупные, плотные) – 700 гр, — лук (некрупный) – 2 шт, — гвоздика – 3 шт, — лавровый лист – 2 шт, — перец черный (горошком) – 10 шт, — масло подсолнечное – 1 ст.л. Рассол: — 1 литр воды, — сахарный песок – 3…

Читать

Огурцы соленые «Любимые»

Данный рецепт может заинтересовать тех, кто предпочитает заготовки без уксуса. Ингредиенты — огурцы – 2 кг (в расчете на 1 трехлитровую банку), — укроп – 1 зонтик, — эстрагон – пучок, — листья черной смородины – 8 шт, — листья хрена – 2 шт (небольшие), — чеснок – 3-4 зубчика. Рассол: — 2 литра воды, — соль – 100 гр.…

Читать

Кабачковая икра

Икра по данному рецепту получается очень вкусной из-за того, что кабачки с луком подвергаются предварительной обжарке. Конечно, это займет некоторое дополнительное время, но результат вас точно порадует. Ингредиенты: — кабачки – 2 кг, — лук репчатый – 200 гр, — уксус 9%-ный – 1 ст.л., — масло подсолнечное для жарки (около 100 гр), — чеснок – 5-6 зубчиков, — петрушка…

Читать

Аджика из кабачков и помидоров

По данному рецепту у вас получится очень вкусная, ароматная, в меру острая аджика домашнего приготовления. Ингредиенты: — помидоры – 1,5 кг, — морковь – 0,5 кг, — кабачки – 3 кг, — перец болгарский (лучше красный) – 0,5 кг, — чеснок – 200 гр (примерно 5 головок), — сахарный песок 100 гр, — соль – 2 ст.л. с небольшой горкой,…

Читать

Помидоры соленые с брусникой

Это старинный русский рецепт, и помидоры, сделанные по нему, никогда не бродят. Ингредиенты — помидоры – 1 кг, — брусника – 0,5 стакана, — укроп – веточка, — мята – веточка. Рассол: — вода – 1 литр, — лавровый лист – 1 шт, — соль – 2 ст.л. (с горкой), — черный перец горошком – 3-4 шт, — гвоздика –…

Читать

«Драконьи языки» из баклажанов

Данная заготовка – достаточно острая, и может подаваться как самостоятельное блюдо и как закуска, которая будет «исчезать» со стола практически сразу после подачи. Ингредиенты: — 3 кг баклажанов (некрупных), — 1,5 кг сладкого болгарского перца, — 250 гр острого перца (типа «огонек») — 250 гр чеснока, — растительное масло для жарки, — 9%-ный уксус (на литровую банку – 2 ст.л.),…

Читать

Маринованные помидоры с чесноком

Помидоры по данному рецепту получаются в меру острые, очень ароматные, и, к тому же, прекрасно хранятся при комнатной температуре. Ингредиенты: — помидоры – 2 кг, — чеснок – 200 гр (очищенный). Для рассола (на 2 литра воды): — 8 ст.л. сахарного песку, — 4 ст.л. соли, — 200 мл 9%-ного уксуса. Приготовление: 1. Промытые помидоры уложить плотно в банки и…

Читать

Маринованный зеленый горошек

Хранить маринованный горошек нужно обязательно в прохладном месте, чтобы заготовка не помутнела и не испортилась. Ингредиенты: — очищенный зеленый горох – 1 кг, — вода – 4 стакана, — сахарный песок – 4 ст.л., — соль – 4 ст.л., — 9%-ный уксус – 14 ст.л. Приготовление: 1. Горошек очистить, убрать подпорченные (треснувшие) горошины. 2. В кастрюлю налить воду, добавить соль,…

Читать

Салат из огурцов на зиму

Эту заготовку можно успешно хранить при комнатной температуре. Ингредиенты: — огурцы – 1 кг, — лук – 2 шт, — соль – 3 ст.л., — сахарный песок – 2 ст.л., — яблочный уксус – 2 стакана, — куркума – 0,5 ч.л., — горчица в зернах – 2 ст.л., — душистый перец – 15 горошин. Приготовление: 1. Огурцы нарезать кружочками, а…

Читать

Маринованные стрелки чеснока

Для тех, кто любит необычные заготовки, советуем приготовить средне-острые чесночные стрелки, которые станут прекрасной летней закуской на зимнем столе. Ингредиенты: — чесночные стрелки – 500 гр, — вода – 700 мл, — соль – 1 ч.л. (без горки), — сахарный песок – 1,5 ст.л, — уксус 70%-ный – 1 ч.л. Приготовление: 1. Промытые стрелки от чеснока нарезаем кусочками по 7-8…

Читать

Варенье из абрикосов «с начинкой»

Очень оригинальный рецепт варенья, которое порадует ваших гостей изумительным видом и прекрасным кисло-сладким вкусом. Ингредиенты: — 1,5 кг абрикосов, — 1 стакан черной смородины (примерно), — 1 кг сахарного песка. Приготовление: 1. Абрикосы тщательно моем, аккуратно вынимаем косточки (чтобы не распались на 2 половинки), внутрь вкладываем 2-3 ягоды черной смородины. 2. Укладываем абрикосы «с начинкой» в кастрюлю и заливаем 1…

Читать